Центр защиты леса Хабаровского края

Папоротники – одна их древнейших и малоизученных группа. Только в настоящее время изучению биологии и экологии папоротников уделяется должное внимание.

В настоящее время известно более 10000 видов папоротников в мире, а на территории России их более 100. На Дальнем Востоке видовое разнообразие папоротников максимальное. Из всех наиболее известны два съедобных папоротника – орляк и страусопер (страусово перо).

• Орляк широко распространен, имеет листоподобные побеги, высота около метра. Корневище папоротника орляка находится в почве на глубине около полуметра. Ежегодно от него вырастают надземные побеги, похожие на пальмовые листья. Их называют «вайями», что в переводе на греческий означает пальмовая ветвь. Наличие «вай» характерно не только для орляка, но и для многих других папоротников – например щитовника, кочедыжника и т.д.

Папоротник орляк съедобный, широко используется для приготовления разных блюд. Собирают и используют в пищу «рахисы» орляка, высотой не более 20 см, до первого их ветвления, с закрученной в «улитку» верхушкой, возрастом не более 5 дней.

• Папоротник – страусопер произрастает в смешанных и еловых лесах. Повсеместно встречается в Европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке. Это многолетнее травянистое растение, имеет быстро разрастающееся ветвистое подземное корневище.

Страусопер используют в народной медицине – настой корневищ и листьев употребляют как спазмолетики, порошком листьев (вай) и спорами посыпают участки кожи, пораженные дерматитом или ожоги. Споры оказывают ранозаживляющее, противовоспалительное и антисептическое действие.

Также этот вид папоротника используют как декоративное растение.